Witamina C na odporność
Spis treści:
Jakie właściwości ma Witamina C?
Podstawowe właściwości witamin C
Zaburzenia związane z niedoborem witaminy C
Objawy niedoboru witaminy C
Zaburzenia związane z nadmiarem witaminy C
Naturalne źródła witaminy C
Witamina C od lat uważana jest za znakomite panaceum, pomagające walczyć z przeziębieniem czy grypą. Jednak jej prozdrowotne właściwości są dużo szersze.
Jakie właściwości ma Witamina C?
Witamina C nazywana również kwasem askorbinowym jest pochodną glukozy. Jest witaminą rozpuszczalną w wodzie i wrażliwą na działanie tlenu oraz wysokich temperatur – tym samym nietrwałą. Odkrycie zbawiennego wpływu witaminy C na organizm człowieka jest ściśle związane z chorobą wyniszczającą ciała marynarzy podczas długich rejsów, czyli szkorbutem.
Pozbawieni całe miesiące, a nawet lata, świeżych warzyw i owoców, często umierali przed zakotwiczeniem w porcie. Dopiero uzupełnienie ich diety o kwaszoną kapustę oraz owoce cytrusowe zmniejszyło śmiertelność na pokładach statków.
Podstawowe właściwości witamin C
Do prozdrowotnych właściwości witaminy należy m.in. zaliczyć:
- zwiększenie odporności organizmu,
- zwiększenie ilości wytwarzanego kolagenu,
- przyspieszenie gojenia ran i zrastania kości,
- eliminację powstawania sińców, krwotoków oraz zmniejszenie / zapobieganie krwawieniu z dziąseł,
- wspomaganie funkcjonowania układu krwionośnego i serca,
- obniżenie ciśnienia krwi,
- ochrona przed miażdżycą i podwyższonym cholesterolem,
- lepszą przyswajalność żelaza,
- wychwytywanie wolnych rodników,
- ochrona organizmu przed zmianami nowotworowymi.
Zaburzenia związane z niedoborem witaminy C
Specjaliści w dziedzinie zdrowia zgadzają się, że dzienne spożycie witaminy C u mężczyzn powyżej 19 roku życia powinno wynosić 90 mg dziennie, u kobiet 75 mg dziennie, natomiast u dzieci w wieku do 6 miesiąca życia – 40 miligramów dziennie.
Objawy niedoboru witaminy C
Zbyt niski poziom witaminy C w diecie skutkuje wystąpieniem następujących objawów:
- wyczerpanie,
- blada cera,
- anemia,
- depresja,
- osłabienie organizmu.
- bóle stawów i mięśni,
- mdłości,
- omdlenia, zawroty głowy,
- zaburzenia w produkcji kolagenu,
- zwiększona podatność na infekcje.
Zaburzenia związane z nadmiarem witaminy C
Nadmiar witaminy C może prowadzić do powstania kamieni nerkowych, wywołuje dolegliwości żołądkowe, nudności i wymioty, biegunkę oraz wysypkę. Jednak jej nadmiar jest zazwyczaj wydalany wraz z moczem.
Naturalne źródła witaminy C
Źródłem witaminy C są świeże owoce i warzywa. Bogatym jej źródłem są m.in.: owoce cytrusowe (tj. cytryny, pomarańcze, grejpfruty), ananasy, czarne i czerwone porzeczki, truskawki, maliny, jeżyny, jabłka. Witaminę C znajdziemy również w takich warzywach, jak m.in.: brukselka, kapusta, kalafior, cebula, szpinak, brokuły, szparagi, ziemniaki, pomidory.
